Баранья черева, калибр 20/22, 91,44 м

1,250 

Описание

В упаковке 91,44м (пучок). Калибр 20/22. Цена указана за 1 упаковку.

Фаршеемкость 1м. – 0,3…0,4 кг

Виды колбас Колбаски-гриль, Охотничьи колбаски, колбаски-кнуты сыровяленные

Способ приготовления Жарка, вяление, варка, запекание, для гриля, копчение

Температурный режим приготовления После нагрева в воде при 75…80°С возможна жарка на гриле

Подготовка к набивке Промыть под струей теплой проточной воды из крана (37…40°С) и пролить ее изнутри

Условия и сроки хранения при t = +10…+25°С – 12 месяцев / при t = +4…+6°С – 24 месяца

Температурный режим приготовления:

1 вариант: после нагрева в воде при 75…80 град. Цельсия в течение 10 – 15 минут – колбаски будут готовы.

2 вариант: можно просто залить кипятком и выдержать 15 минут – колбаски тоже будут готовы. 3 вариант: можно сразу приготовить на гриле в течение максимум 10 минут (колбаски тонкие и готовятся очень быстро), но колбаски не будут такими сочными, как при готовке в воде при 75…80 град. и могут полопаться. Поэтому, если хочется обжаренные на гриле колбаски-гриль, то лучше их сначала все-таки нагреть по первому варианту, а уж потом обжарить для красоты в течение 2-5 минут.

Обращаем ваше внимание, что в сухом виде в пучке не 91,44 метра, а на 12-15 % меньше. Пучки на заводе-производителе измеряются только в размоченном виде, метруются в натяг на машине-метрователе. После замачивания в течении 2 часов в воде оболочка приобретает первоначальные свойства и восстанавливает свою длину равную 91,44 метра.