Описание
Дрожжи Alcotec whisky turbo – специальный штамм дрожжей для виски с ферментом глюкоамилазы. Глюкоамилаза является эффективным ферментом для химического расщепления сложных сахаров из зерен на простые сахара.
Характеристика дрожжей:
| Вес: | 73 грамма (на 25 л браги) |
| Свойства дрожжей: | дрожжи с глюкоамилазой, для сбраживания крахмалосодержащего сырья; |
| Упаковка: | блистерная, герметичная, защищенная от прямых солнечных лучей; |
| Условия хранения: | в сухом прохладном месте (5-25 градусов); |
| Страна-производитель: | Великобритания. |
| Срок годности: | 2 года. |
Состав: питательные вещества, сухие дрожжи, витамины и микроэлементы, фермент (глюкоамилаза).
Инструкция по применению:
1) Сделайте один из двух вариантов:
а) Сделайте зерновую брагу на 25 л, затерев солод, после чего перелейте в ферментер.
б) Добавьте в ферментер 2 кг темного неохмеленного солодового экстракта и 5.5 кг сахара, затем долейте теплой воды температурой 25-30°С до общего объема в 25 литров и тщательно перемешайте.
3) Засыпать весь пакетик дрожжей и размешать.
4) Поставить бродить при комнатной температуре 22-28°С, в идеале 25°С.
Рабочая температура брожения: 20-35°С. Оптимальная температура брожения 25°С.
Одна упаковка рассчитана на 25 литров браги.
