Приправа для шпикачек, 50 г

120 

Состав: перец белый молотый, декстроза, чеснок сушеный гранулированный, кардамон молотый .

Одна упаковка «Приправа для шпикачек» рассчитана на 10кг. готовых колбас .

В НАЛИЧИИ: г. Подольск
В НАЛИЧИИ: г. Серпухов
В НАЛИЧИИ: г. Обнинск
Сравнить
Категория:

Описание

Готовый набор специй и пряностей для приготовления вареных колбас в домашних условиях. В состав входят только натуральные ингредиенты. Состав: перец белый молотый, декстроза, чеснок сушеный гранулированный, кардамон молотый . Одна упаковка «Приправа для шпикачек» рассчитана на 10кг. готовых колбас . Срок годности 24 месяца от даты производства.

«Шпикачки» – один из популярных сортов сарделек высшего качества, рецептура которых была разработана еще в советское время. Шпикачки – это вид сарделек с вкраплениями шпика (сала). Отсюда и название – «шпикачки».

Шпикачки несложно приготовить в домашних условиях. «Приправа для Шпикачек» включает в себя смесь пряностей, необходимых для приготовления этих сарделек по ГОСТ. При соблюдении технологических норм домашние шпикачки получатся сочными, нежными, с приятным ароматом. Мясной вкус шпикачек подчеркнут чеснок и кардамон, входящие в смесь пряностей, а благородный белый перец придаст шпикачкам легкую остринку.

– Дозировка приправы

5 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 10 кг фарша
Рекомендованная колбасная оболочка:  черева свиная

– Оптимальный состав и пропорции

Жилованная говядина – 400 г
Жилованная свинина нежирная (содержание жира не более 10%) – 100 г
Жилованная свинина жирная (содержание жира не более 55%) – 200 г
Шпик хребтовый – 300 г
Необходимо добавление нитритной соли в соответствии с рекомендациями по применению нитритной соли

– Правила приготовления

Перед употреблением шпикачки нужно отварить 5-7 минут перед подачей на стол. На родине шпикачек, в Чехии, их жарят на гриле. Сочные шпикачки прекрасно дополняют гарнир. Они идеально подходят для гриля, к пиву.