Описание
Солод с сильной ароматикой, улучшает стабильность и полноту вкуса. Используется для придания насыщенного цвета с характерным красноватым оттенком.
Меланоидиновый солод — солод ароматический, рекомендуется для темных сортов пива для коррекции цвета и ароматики.
Цветность — с характерным красноватым оттенком.
Вкус — с нотками патоки и орехов.
Амилолитическая активность — низкая.
Экстрактивность: мин. 70%
Цвет: 1300–1500 EBC
Влажность, %: max. 5
Сорность: max. 0.5
Экстрактивность: мин. 70%
Цвет: 70–90 EBC
Влажность, %: max. 5
Сорность: max. 0.5
