Описание
Château Biscuit® придает пиву вкус теплого хлеба, аромат печенья и ярко выраженное послевкусие «поджаренного хлеба». Этот тип солода используется для усиления «жареного» вкуса и аромата, типичных для элей и лагеров. Солод Château Biscuit® не содержит энзимы, поэтому его используют в комбинации с солодами с высокой диастатической активностью.
Bisquit Chateau malt – спецсолод, приготовленный посредством обсушивания и обжарки при температуре 160 градусов.
Используется при приготовлении:
● портера;
● коричневого эля;
● английского эля;
● специального пива (все сорта).
Готовый напиток приобретает аромат бисквитной выпечки.
Солод не содержит энзимы. По этой причине допускается его использование в сочетании с солодами, которые имеют повышенную диастатическую активность.
