Описание
Дрожжи Alcotec Rum – специальный штамм дрожжей для рома с ферментом глюкоамилазы. Глюкоамилаза является эффективным ферментом для химического расщепления сложных сахаров из тростниковой мелассы на простые и легко-сбраживаемые сахара.
Характеристика дрожжей:
| Вес: | 73 грамм (на 25 л браги). |
| Свойства дрожжей: | дрожжи с глюкоамилазой, для сбраживания крахмалосодержащего сырья; |
| Специализация дрожжевого штамма: | дрожжи для рома, содержащие глюкоамилазу, но также подходят для других напитков, для сахарной или фруктовой браги; |
| Упаковка: | блистерная, герметичная, защищенная от прямых солнечных лучей; |
| Условия хранения: | в сухом прохладном месте (5-25 градусов); |
| Страна-производитель: | Великобритания. |
| Срок годности: | 2 года. |
Состав: питательные вещества, сухие дрожжи, витамины и микроэлементы, фермент (глюкоамилаза).
Инструкция по применению:
- Залить 21 л теплой воды (35°С) в ферментер объёмом 30-33 литра
- Засыпать 4,5 кг сахара и 2 кг мелассы и размешать до полного растворения.
- Засыпать весь пакетик дрожжей и размешать.
- Поставить бродить при комнатной температуре 22-28°С. Максимально допустима температура работы дрожжей 35°С
Примечание: меласса создает очень активное брожение. Поэтому производитель не рекомендует использовать гидрозатворы, а лучше использовать систему Blow-off ( когда трубка пвх проведена из ферментера в банку с водой ).
Рабочая температура брожения: 20-35°С. Оптимальная температура брожения 25°С.
Одна упаковка рассчитана на 25 литров браги.
Отзывы
Отзывов пока нет.